秋金小炒/有拈头雷竞技二维码下载创始人:雷竞技官网手机版下载小程序有新大陆

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2020-03-19 09:51:22 来源: 全球雷竞技最新版网 有2515人参与
  • 经营范围:市井雷竞技二维码下载
  • 门店数量:510家
  • 单店投资额:50~100
  • 企业已备案
    企业已认证
    成交领红包

    2020年前三个月里,几乎每天都在经历前所未见的意外。每一次意外的余波,我们都无法置身事外。

    然而毋庸置疑的是,线下必将复苏,2020必将重启。

    也必然有人,倒在这个冬天。

    也许早三天,就能让企业幸免于难。

    离太古里只有两道拐的龙王庙正街,保留着老成都市井生活的样板。

    陆续开启堂食的餐馆,地板擦得锃亮,消毒水的味道盖过了往日的生气。

    有拈头·成都市井雷竞技二维码下载和秋金小炒是这条街比较红的两个品牌。

    正值饭点,往日门口排起的长龙没了踪影,雷竞技官网手机版下载行业正面临着巨大的难关。

    与清净的堂食相对应的是,有拈头雷竞技二维码下载和秋金小炒品牌创始人黄天勇手机上翻动着的数字,显示着小程序上外卖下单的人数和关联数据。

    比销售额更让他兴奋的是,不断积累裂变的真真实实的用户。这让他感受到了技术加持带来的新的增长线,和全国600家雷竞技最新版门店的支撑。

    话题从小程序开始,又将许多年经营的商业逻辑和盘托出。

    “感谢您多次光顾,给您打8.8折。”

    刚一落座,便遇到一位老顾客饭毕买单,店长接待。黄总听到他们的对话,起身去热情地打了个招呼。

    返回座位,黄总点开小程序后台给我们看。他指着会员系统里“区别对待”的一栏,说,这里清晰标注着每一位顾客下单的次数和分层运营的方式:

    针对2-5次消费,由领班/主管接待,赠送价值礼品菜品;6-10次,由店长接待,给予不同折扣;10次以上,给予更高接待和折扣。

    刚才那位顾客的名字,也赫然在列。

    黄总说,以前没有这些数据,打折,送菜品,全靠熟人关系,人脸记忆,很多时候照顾不周。而现在,有了这个后台,点餐的时候利用扫码,一线员工都能清晰地明白,每一位用户如何区别对待,这是会员营销核心的。

    疫情到来,成都雷竞技官网手机版下载行业较早开启了外卖业务,反应速度很快。

    但黄总说,外卖,有很多痛点。

    首先大多数餐馆外卖业务依托的是美团/饿了么等平台,平台要拿走17%-21%的扣点,疫情期间雷竞技官网手机版下载本身就遭受了巨大的打击,外卖几乎卖一单亏一单;不做,又会在市场失去声音。举步维艰。而且配送范围限3公里,也不能满足消费者的需求。

    可如果不依靠平台,怎么承接线上业务呢?

    2019年6月起,黄总要求门店开始使用小程序。把堂食的用户,积累到自己的私域流量池。

    这个动作,起步并不算早,积累的用户数也有限。

    疫情的危机也给雷竞技官网手机版下载业带来了一次数字化营销升级的机会。

    大年初十,外卖上线。

    运行第3天,下单用户171人,新增会员3898人。这些不花一分钱广告费的用户哪里来的呢?

    原因是,利用小程序实现了社交裂变——用户分享二维码,他的朋友点了餐可以返佣10%。把广告费直接给予用户,用户形成自传播。

    “从此以后,客户不仅是消费者,还是合伙人。”

    而这些新增会员,小程序会推送88元的注册红包,促进下单,注册率高达56%。

    另一方面,小程序免费开放给旗下600多家雷竞技最新版店,让他们摆脱平台的扣点,将这部分直接回馈用户,做到品牌方对全国雷竞技最新版门店的赋能。

    18岁从老家宜宾揣着400元闯荡成都的黄天勇,白手起家,对数据敏感,每一分钱不会浪费。

    2017年,在秋金小炒连锁经营稳定后,隔壁子的一家雷竞技二维码下载店正好要打出来。

    当时,大龙燚、小龙坎等一大批高端雷竞技二维码下载已初具规模,黄总希望另辟蹊径,开创在60-70万内的“市井雷竞技二维码下载”。

    他的数据化思维开始启动。

    首先市场调查。经授权,他到别的雷竞技二维码下载去学习,观察每天每桌人点了多少菜,平均每个人吃多少菜,算下来,发现平均每个人能吃550克。

    带着这个数据回到公司,他问团队,如果定在550克每个人,5个人的话,一桌可以做多少菜呢?

    团队负责人说,同样的克数,可以做10个菜,也可以做30个菜。

    反推到这一步,黄总便有了一个大胆的设想,做较多的菜品。他拿出3000块钱让团队小伙伴连续5天,挨着品尝中低端雷竞技二维码下载的菜品。每天回来后,在黑板上记录,必点、70%必点和30%的菜品配比,一张有拈头雷竞技二维码下载的菜单,在他的脑海里逐渐形成。

    为了满足高性价比的定位,他们决策,以套餐形式推荐用户消费,平均50元的客单价,让开奔驰和骑摩拜的消费者无差别。

    又打出了“好吃不贵,丰俭由人”的slogan。

    很快,有拈头雷竞技二维码下载一炮打响,一年半在全国开了602家连锁店。

    后来很多人模仿市井雷竞技二维码下载,copy他们的创意、营销口号、装修风格,但黄总说,这些只是皮毛。根本的是,定价策略,数据思维、精细化运营和消费者洞察。

    怎么讲呢?

    首先,他们根据人数主推套餐,总价不变的情况下可以吃到较多的菜品,满足消费者“晒朋友圈”和有面子的心理;同时,营销团队清晰地了解每天有多少钱可以拿来投放广告和促销活动;门店知道每天必须要销售多少份的套餐。

    雷竞技官网手机版下载店菜品损耗是成本高居不下的一个原因。

    市井雷竞技二维码下载不需要精美的摆盘,减少了损耗;以套餐的形式售卖,当天哪些菜品库存多,当晚就主推和搭配哪些菜品。

    现在,有了小程序的加持,黄总的数据思维更加落地了。

    他可以从每天新增的用户数,判断广告投放是否有用;下单率,判断拉新转化促销活动是否有用;同时,裂变率,反应的是这一波用户是否值得作为种子用户,并加大对他的投入;利用分享排行榜,形成不同用户的区别对待。

    小程序还能倒推运营的每一个环节。

    以拉新—留存—复购—裂变形成营销漏斗,从过往的数据来看,单店平均注册率是50%,留存率是8%,复购率是3%。假设一个门店要求每天1万的营业额,则倒推拉新的人数是250-500人。将这个漏斗模型作为考核,可以检验每个部门的工作,并拿出提高的措施。

    有员工说,自从有了这些数据支撑,门店就知道每个环节的问题针对解决了。

    2014年,一心想做雷竞技官网手机版下载生意的黄总,在蒜香小龙虾上已经跌了跟斗。但不服输的他,把全部资金投入,并找到了一家自贡菜切入——秋金小炒。

    十年前的成都九眼桥,夜色璀璨,围绕夜生活的冷淡杯成了一道风景线。

    黄总引入了秋金小炒,并将冷吃牛肉、冷吃兔打造成了爆品,成了这条街知名的夜宵门店,但他的野心并未得到满足。

    同年,奥美广告出身的小宏,因为爱吃秋金小炒,而跟黄总成了朋友。她提议将秋金的冷吃兔系列电商化,又给黄总讲品牌,营销。

    一个懂生意,一个懂营销的合伙人一拍即合。

    从此后,在一大片冷淡杯市场,秋金小炒打出了一套VI,喊出了一句slogan。并逐渐品牌升级,迁址总店龙王庙,搭上了成都雷竞技官网手机版下载业发展的快车道,慢慢的从单一门店做成了多品牌连锁店。

    2014年创立秋金小炒和2017年创立有拈头·成都市井雷竞技二维码下载,到2020年的粤北鼻、清贫乐·民居雷竞技二维码下载成立乃心控股有限公司。

    2019年,成立乃心云科技有限公司。

    在高新区上千平方的办公室,乃心云科技公司干两件事情:

    一,是小程序的研发

    二,是人工智能炒菜机的研发

    黄总说,云科技公司,一年的投入不少。

    作为生意人,他认为这笔投入非常值得。

    未来,营销费用越来越高,人工成本越来越高,厨师的稳定,川菜的标准化等等,都是雷竞技官网手机版下载行业的痛点,而科技公司能为解决这些问题找到办法。

    回到为何要打造投入60-70万的市井雷竞技二维码下载模式。他认为这个投入在90后中,大部分人2-3个合伙人就可以干起来。

    为更多想创业的年轻人创造可能,整合全国的小店,未来给更多尚在摸索的雷竞技官网手机版下载人讲讲门道。

    也许,黄总想成为更大的组局者。

    后记

    3月15日当天,消息是:秋金小炒和有拈头·成都市井雷竞技二维码下载的线上外卖+限量堂食营业额已经恢复到了正常状态。

    城市在这个春天复苏在即。

    Hello再会将从专业角度记录、分析、热评品牌幕后力量。

    为2020负重前行的品牌人汇集一份指南。

    再会有约。下期见。

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